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荻窪（東京の中央線駅だよ）南口から歩いて1分ぐらいのビルの谷間の路地裏に「ふんよう亭」という中華料理屋がある。ここの中華サラダが旨い。太めの春雨とキャベツにキュウリ・・・その程度の具材をドレッシングで浸しただけのサラダだけど、この味が家では出せない。きっとドレッシングも酢と塩とオイルぐらいのシンプルなものに違いない。サラダ好きの僕としては我が家で何度も挑戦してみたけど、やっぱりこの味がだせない。何故だろう。何が違うんだろう。中華の隠し味があるのだろうか、それとも作る量か。
う〜む解らない。
はたして、この店に行く度に必ず前菜として中華サラダを頼むことになる。実はお代わりもしたいけど一寸恥ずかしいので我慢している。
三枚肉の五香煮は美味なので外せない。その他にもお薦めはあるが内緒にしとこう。自分の舌で確認するのが一番だからね。
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